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引言

人力資源管理是酒店管理的重要組成部分，通過對員工的管理，實現(xiàn)人力資源的合理配置，提升酒店的管理水平，提高酒店的盈利。我國酒店的數(shù)量在逐年增多，這就意味著酒店之間的競爭壓力也在增強，要想在激烈的市場競爭中獲得優(yōu)勢，酒店就要有高品質(zhì)的服務，而高品質(zhì)的服務來源于高素質(zhì)的人才，這就要求酒店重視人力資源管理，穩(wěn)定酒店的發(fā)展。

一、酒店人力資源管理存在的問題

（一）員工流失嚴重

酒店行業(yè)的工作壓力較其他行業(yè)大很多，長時間的大量勞作讓許多人都承受不了。作為服務行業(yè)，酒店經(jīng)常會有一些臨時性的業(yè)務，這就導致了員工要經(jīng)常加班，增加了員工的工作量。為了提升顧客對酒店服務的滿意度，酒店要求員工不能和顧客爭吵，壓抑了員工的心理。員工身心都受到了極大的壓迫，自然會出現(xiàn)人員流動現(xiàn)象。酒店的員工普遍工資較低、休息時間不足、福利待遇少，與員工的高強度工作嚴重不符，員工對于酒店的忠誠不夠，在碰見工資更高、福利待遇更好的工作時，往往會出現(xiàn)跳槽的行為。酒店對員工的重視不足，認為員工只是勞動力資源而已，對于員工的離職行為不以為然，認為總會有人來接替工作，這就加劇了員工的流失。

（二）酒店從業(yè)人員不足

在我國目前的酒店人力資源管理中比較突出的問題就是酒店從業(yè)人員的不足。從社會層面上說，我國民眾普遍認為酒店服務業(yè)工作和其他工作相比是不體面的，不能主動投身于酒店服務工作當中。這種觀念深植于民眾的腦海之中，影響著民眾的擇業(yè)，讓酒店行業(yè)得不到充足的勞動力，酒店的盈利就會下降，無法吸引民眾前來就業(yè)，形成一個惡性的循環(huán)。從教育層面上說，酒店專業(yè)已經(jīng)在我國的專本科、中高職院校進行設(shè)立，但是學生在學校所學的知識過于片面，在酒店實習當中無法將知識進行運用，影響了學生的工作效果，讓學生失去了信心。許多的本科生、高職生在酒店工作時，拿到的工資和中職生、初中生相同，在很大程度上打擊了學生工作的積極性。這就導致了許多學生沒有從事本專業(yè)的工作，加劇了酒店從業(yè)人員的緊缺。

（三）酒店員工素質(zhì)不足

酒店在招聘員工時沒有制定合理的標準，讓許多素質(zhì)較差的人進入到酒店當中，影響酒店的服務水平。酒店對于招收的員工沒有足夠的了解，隨機分配工作崗位，讓員工處于不合適的工作環(huán)境之中，影響了員工能力的發(fā)揮。企業(yè)不注重對員工的培訓，為了快速獲得回報，直接讓員工參與到工作之中，員工的工作效率很低，阻礙酒店的發(fā)展。酒店對于員工的監(jiān)管力度不足，員工的消極態(tài)度、錯誤工作認知都會影響員工的工作質(zhì)量，而酒店對于這些問題視而不見，進一步加劇了員工的懈怠。酒店對于員工的評價也不夠，沒有看見員工的進步，員工沒有得到領(lǐng)導的鼓勵，心理會逐漸出現(xiàn)抵觸情緒，不愿再進行學習，無法從工作中獲得成就感，出現(xiàn)素質(zhì)發(fā)展停滯甚至倒退的情況。

二、酒店人力資源管理問題的對策

（一）合理分配薪酬

要解決酒店員工流失問題首先就要解決員工的薪酬問題，要保證員工拿到的工資和員工付出的努力成正比，讓員工得到合理的薪酬。酒店制定員工的工資時首先要根據(jù)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平和行業(yè)的工資平均水平制定出酒店的標準工資，然后按照多勞多得的原則進行薪酬分配，用高等薪酬留住員工，保證酒店的正常運營。例如員工白天和夜晚上班的工資要有差異，夜班的工資應該更高，還有臨時性的服務要給員工加班費。由于酒店的最忙的時候是周末和節(jié)假日的時候，員工在這些時候上班要有工資的調(diào)整，法定節(jié)假日上班要給三倍工資，周末上班要給雙倍工資，還可以將員工的休息進行調(diào)整，確保員工得到足夠的休息。酒店要給員工豐厚的福利待遇，為員工購買保險，定期組織員工出去旅游，為員工舉辦生日會等，讓員工得到足夠的關(guān)心，自愿留在酒店工作。

（二）擴大酒店宣傳，配合學校教育

酒店要招收充足的勞動力滿足酒店的需要，首先要進行足夠的酒店宣傳，酒店在經(jīng)營計劃當中要把宣傳工作加入其中，并制定明確的宣傳步驟，要找專門的人負責宣傳工作，讓社會深入認識酒店，擴大酒店的認知范圍。酒店可以引發(fā)傳單，在傳單上印刷酒店的福利待遇和工資水平，讓民眾得知在酒店工作的好處，吸引民眾前來就業(yè)。酒店可以制作精美的宣傳視頻，將酒店的優(yōu)勢一一陳列，通過網(wǎng)絡或是公共大屏幕的播放，引起民眾對酒店工作的重視。學校的酒店管理專業(yè)要加強對學生的教育，提升學生的知識水平和職業(yè)素養(yǎng)，樹立學生平等的就業(yè)觀念。酒店要為學生提供足夠的實習崗位嗎，對于實習的學生要進行積極的引導、傳授學生工作經(jīng)驗，讓學生對酒店產(chǎn)生感情，畢業(yè)后直接進入酒店工作。

（三）提升員工的素質(zhì)

酒店在招收員工時要明確招收的標準，要對應聘者進行多重考核，從多種角度看待應聘者，從符合標準的應聘者擇優(yōu)錄取，將高素質(zhì)的員工帶入到酒店當中。為員工分配工作時，要綜合考慮員工的實力，讓員工在工作崗位上發(fā)揮自己的優(yōu)勢，提升員工的工作熱情。酒店要健全培訓機制，在員工上崗之前要進行培訓，讓員工了解企業(yè)文化、熟悉企業(yè)規(guī)章制度，讓員工快速適應酒店工作環(huán)境。在員工上崗時要進行不定期的培訓，讓員工的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力不斷提升，實現(xiàn)員工的持續(xù)性發(fā)展。酒店要建立監(jiān)管體制，針對員工的工作情況進行評比，對工作業(yè)績優(yōu)秀的員工進行獎勵，將其樹立為榜樣，讓其他員工向其學習，提升整體員工的素質(zhì)。企業(yè)要健全評價機制，對進步的員工要多多鼓勵，提升員工的工作積極性，讓員工不斷進步，提高員工的服務水平。

三、結(jié)語

酒店的發(fā)展離不開人力資源管理的促進作用，酒店要利用合理的薪酬留住員工，通過擴大酒店宣傳、配合學校教育招收從業(yè)人員，通過培訓提升員工的素質(zhì)，實現(xiàn)對人力資源的高層次管理，促進酒店的發(fā)展，提高酒店的盈利。