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隨著社會的進步與科技的快速發(fā)展，尤其是信息時代和網(wǎng)絡大數(shù)據(jù)時代的到來，傳統(tǒng)教學手段已不能完全滿足現(xiàn)代高等教育的教學要求。多媒體應運而生，成為教學過程中重要的輔助教學手段，對于轉(zhuǎn)變教學方式和提升教學質(zhì)量具有重要的支持作用，在世界范圍內(nèi)得到廣泛應用。然而，學生也能夠輕易地從互聯(lián)網(wǎng)這個浩瀚的知識海洋中獲取知識，包括大量公開的優(yōu)秀教學視頻，教師在知識層面已無明顯優(yōu)勢。新的時代背景下，要求教師從僅有學科知識轉(zhuǎn)變?yōu)榧婢邔W科知識和信息技術(shù)及其應用，這對《基因工程原理》等生物技術(shù)專業(yè)課程的教學造成了極大的挑戰(zhàn)，也對教師的教學方法和技術(shù)提出了更高的要求。

一、多媒體與現(xiàn)代高等教育的課堂教學

多媒體教學是根據(jù)教學對象和教學目標的特點，通過前期的教學和多媒體設計，在教學過程中將現(xiàn)代教學媒體與傳統(tǒng)教學手段有機組合，共同作用于課堂教學，形成合理的教學過程結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)教學效果的優(yōu)化。多媒體集視頻、音頻、圖像、動畫和文字等融為一體，通過多媒體輔助教學能夠優(yōu)化教學環(huán)境，在相同的時間內(nèi)傳遞更多的知識，從而增強學生的學習興趣和主動性，提高課堂的教學效率和質(zhì)量。在教學實施過程中，還能夠較好地執(zhí)行教師的主導作用和學生的主體地位，教師通過適當?shù)貙虒W內(nèi)容進行講解和提問，能夠培養(yǎng)學生自主思考和學習的能力。現(xiàn)代高等教育的課堂教學學時不斷縮減，而生物技術(shù)專業(yè)課程具有信息量大、知識面廣、技術(shù)層級深、更新速度快等特點，傳統(tǒng)的教學手段很難在有限的時間內(nèi)高質(zhì)量地完成教學任務。多媒體輔助教學能夠?qū)⒊橄髲碗s的知識具體化、簡單化，快速傳授大量的知識，可以滿足現(xiàn)代高等教育的教學需求。然而，調(diào)查卻顯示多媒體教學的優(yōu)勢僅僅存在于多樣性和生動性方面，在信息的傳遞能力以及教學質(zhì)量和滿意度等方面往往還不如傳統(tǒng)課堂的教學模式。因此，如何切實提高多媒體教學的成效，應當是高校多媒體教學改革的重點研究問題。全國首屆高校教學名師顧沛教授認為教學工作的最高層次是把教學當作一門藝術(shù)，精心設計，不斷創(chuàng)新，善于激發(fā)學生的興趣和激情，激發(fā)學生的好奇心，啟發(fā)和引導學生主動學習。多媒體能夠給學生提供一個靈活多樣、形象生動的教學課堂環(huán)境，可以使教學藝術(shù)提升到一個新的高度。但是，多媒體教學的影響因素很多，除了教師、學生和教學內(nèi)容外，還包括多媒體設備、課件素材資源、課件設計與制作、教師的信息技術(shù)能力及駕馭多媒體課件的能力等。如果教師不能遵循教育的規(guī)律和藝術(shù)美的原則，針對教學過程中的具體情境創(chuàng)造性地運用多媒體教學手段開展教學活動，多媒體的優(yōu)勢將不能突顯出來，更不能很好地為現(xiàn)代高等教育的課堂教學服務。因此，高校教師要根據(jù)學生的知識水平和專業(yè)特點，在深入理解講授內(nèi)容的精髓后進行加工處理和創(chuàng)造性的課件設計，在教學過程中靈活運用多媒體和傳統(tǒng)的教學手段，實現(xiàn)課堂教學的直觀與抽象、形式與內(nèi)容、效率與效果的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，從而達到最佳的教學藝術(shù)和教學效果。

二、多媒體輔助教學存在的問題

教師和學生都認可多媒體在課堂教學中的積極作用，尤其在拓展課程內(nèi)容和增加信息量方面占有絕對的優(yōu)勢，但教學滿意度卻不盡人意。教師信息化教學能力有限，部分教師在教學過程中快速呈現(xiàn)教學課件，教學重點、難點不夠明確，沒有積極發(fā)揮教師對課堂教學的主導作用以及對學生的引導作用，導致學生很難有效記憶和消化教學內(nèi)容，更談不上發(fā)揮學生學習的主動性。重慶工商大學教師教學發(fā)展中心主任方明建總結(jié)當前大學課堂多媒體教學的困境主要表現(xiàn)為：大學教師的“PPT依賴癥”更加嚴重；學生的思維過程被“課件流程”取代；大學課堂變得更加感性和平面化。這些困境在筆者所在高校的生物技術(shù)專業(yè)的課堂教學中也明顯存在，并在師生懇談會中被學生提及。一些教師甚至淪為文字和圖片從教材到PPT的搬運工以及照“屏”宣科的復讀機，對學生實施“電灌”教學，嚴重挫傷了學生的學習興趣和積極性，影響課堂教學的效率和質(zhì)量。多媒體輔助教學過程中存在的這些問題逐漸被提出，并得到許多高校管理者和教師的高度重視，但在解決這些問題的過程中存在一些認識上的錯位，比如混淆豐富設計與“花哨”排版、簡潔與簡單等概念，甚至播放大量影像素材或Flash動畫，雖然在一定程度上能夠使教學內(nèi)容生動形象，富有感染力，但很多時候難以找到與教學情景契合度高的專業(yè)視頻，在渲染課堂氣氛的同時轉(zhuǎn)移了學生的學習注意力，可能會使學生在學習過程中抓不住重點。而且，這些素材的添加要求教師具有較高的信息化技術(shù)應用能力，由于影音格式或銜接等問題在教學過程中存在操控難的缺點，使整個教學過程缺乏連貫性，影響教師的講課節(jié)奏和教學思路，導致學生接受的是碎片化的知識點，難以達到預期的教學效果。

三、多媒體課件設計及教學效果

面對現(xiàn)階段多媒體教學過程中的困境，筆者認為教師本身需要從兩方面著手解決，首先需要提升自己的多媒體教學藝術(shù)水平，更重要的是要創(chuàng)新設計教學課件。筆者在《基因工程原理》教學過程中，針對DNA化學合成過程、PCR技術(shù)原理等教學重難點進行基于過程演示的多媒體課件設計，在教學過程中取得了良好的效果。調(diào)查問卷顯示近80%的學生表示喜歡該課程，而學生的到課率則高達94%。在多媒體教學優(yōu)化過程中，筆者認為多媒體課件制作的重點工作和主要難度在于設計，即教師必須在對課程相應內(nèi)容或知識點深入理解的基礎(chǔ)上，將大篇幅難理解的文字進行“圖文解說”式的設計；根據(jù)預期的設計效果盡可能的通過PPT軟件的功能來形象、詳細地實現(xiàn)每一步驟，并在上課過程中能夠很好地配合講解的進度進行過程演示，使微觀抽象的內(nèi)容變得簡單易懂，使得整個課堂變得生動形象，學生不再感覺這些專業(yè)知識枯燥乏味，從而增強學生的學習興趣，調(diào)動學生的學習主動性和積極性，進而還可以培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣。